Non mangerai più altri gnocchi all’infuori di questi: il ripieno goloso alla parmigiana è divino

Ti piacciono gli gnocchi? Allora devi assolutamente provare questa ricetta di gnocchi ripieni: golosa, gustosa e facilissima da preparare!

Gli gnocchi sono una delle più antiche forme di pasta, con una storia che risale a tempi molto lontani. La loro origine è incerta, ma si sa che diverse culture hanno sviluppato varianti di gnocchi in modo indipendente. Ad esempio furono i Romani a fare una sorta di gnocchi utilizzando un impasto a base di semolino e acqua, conosciuto come “gnocchi di semolino”.

In seguito, l’ingrediente principale degli gnocchi come li conosciamo oggi – la patata – fu introdotto in Europa solo nel XVI secolo, dopo la scoperta delle Americhe. Nel corso del tempo, poi, ogni regione d’Italia ha sviluppato le proprie varianti di gnocchi. Ad esempio, nel nord Italia, gli gnocchi di patate sono molto popolari. Nel Lazio, troviamo i già citati gnocchi alla romana, fatti con semolino. Ma oggi vi vogliamo proporre una ricetta di gnocchi ripieni che vi lascerà senza parole.

Gli gnocchi ripieni di parmigiana

Gli gnocchi di basilico ripieni di parmigiana sono un piatto che unisce sapore e nutrimento in una preparazione relativamente veloce. Perfetti per una cena speciale o un pranzo domenicale, questi gnocchi sono un’alternativa gustosa ai tradizionali gnocchi di patate. Il basilico conferisce un’aroma fresco e inebriante, mentre il ripieno di parmigiana aggiunge un cuore cremoso e saporito. Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche ricco di carboidrati complessi, proteine e vitamine grazie agli ingredienti utilizzati. Andiamo a scoprire come realizzarlo passo dopo passo grazie al video pubblicato da @unastellaincucina su Instagram. 

Ingredienti:

• 800 g di patate
• 100 g di basilico
• 1 tuorlo
• 250 g di farina, più quella per la spianatoia
• parmigiana

Procedimento:

1. Iniziate lavando accuratamente le patate e lessandole in acqua calda e salata.
2. Una volta che le patate sono abbastanza fredde, pelatele e schiacciatele.
3. Nel frattempo, mettete il basilico, il tuorlo e i 250 g di farina in un mixer e frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e verde brillante.
4. Versate la farina aromatizzata al basilico sopra la purea di patate ancora calda.
5. Iniziate a impastare rapidamente, aggiungendo altra farina se necessario, fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
6. Infarinate leggermente una spianatoia e stendete l’impasto con un matterello fino a uno spessore di circa 1 cm.
7. Con l’aiuto di un coppa pasta o di un bicchiere, ricavate dei dischi di circa 5-6 cm di diametro.
8. Tagliate la parmigiana a piccoli pezzi, mettete un pezzettino di parmigiana al centro di ogni disco di pasta e richiudete i dischi piegandoli a metà e premendo bene i bordi per sigillare il ripieno all’interno.
9. A questo punto, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata, tuffatevi gli gnocchi e cuoceteli per 3-4 minuti.
10. Per un condimento semplice e fresco, saltate qualche pomodorino in una padella con olio extravergine d’oliva, sale e qualche foglia di basilico.
11. Aggiungete gli gnocchi, mescolate delicatamente per amalgamare i sapori e non vi resta che servire i vostri gnocchi!

Di seguito troverete il video che illustra come fare passo passo.

Gli gnocchi di basilico ripieni di parmigiana sono una pietanza che conquisterà il palato di grandi e piccini. La loro preparazione è semplice e veloce, ideale per chi desidera portare in tavola un piatto nutriente e gustoso senza troppo sforzo. Provate a realizzarli seguendo questa ricetta e stupite i vostri ospiti con una delizia casalinga dal sapore autentico e raffinato. Buon appetito!